Batagor Kalahkan Sushi sebagai Kuliner Seafood Terbaik 2025

indraken.com – Batagor, kuliner khas Indonesia yang terbuat dari ikan dan tahu goreng, baru-baru ini mencetak prestasi penting dengan berhasil mengalahkan sushi dalam daftar kuliner seafood terbaik dunia tahun 2025. Hasil survei yang dirilis oleh lembaga riset kuliner global menunjukkan bahwa batagor menempati posisi teratas, menandai peningkatan apresiasi internasional terhadap cita rasa makanan laut tradisional Indonesia yang unik dan menggugah selera. Keberhasilan ini menjadi indikator kuat bahwa kuliner Indonesia mulai semakin diperhitungkan di panggung kuliner dunia.

Lembaga riset kuliner internasional mengungkapkan bahwa batagor berhasil mengungguli sushi – yang selama ini dianggap ikon kuliner seafood global – berkat kombinasi keunikan rasa, tekstur gurih, serta popularitas yang terus merangkak naik di berbagai negara. Penilaian ini dilakukan berdasarkan survei konsumen dan pakar kuliner di lebih dari 30 negara, dengan parameter utama meliputi cita rasa, inovasi bahan baku makanan laut, serta penerimaan pasar global terhadap kuliner tradisional. Batagor dinilai mampu memperkenalkan sentuhan khas Indonesia yang berbeda dari sushi yang lebih dikenal dengan kesegaran ikan mentah dan teknik penyajian yang presisi.

Sushi sejak lama mendominasi panggung kuliner seafood internasional sebagai simbol makanan laut Jepang yang mewah dan elegan. Namun, tren global menunjukkan pergeseran minat konsumen ke arah kuliner tradisional yang menawarkan keunikan rasa dan cerita budaya yang kuat. Batagor, yang merupakan singkatan dari “bakso tahu goreng”, menyajikan perpaduan bahan ikan yang digiling halus dengan tahu goreng renyah, disajikan bersama saus kacang dan sambal pedas, memberikan sensasi rasa gurih dan pedas yang khas. Keunikan ini menjadikan batagor sebagai alternatif menarik bagi penikmat seafood yang mencari varian rasa baru dari makanan laut.

Pakar kuliner Indonesia, Chef Raden Prabowo, memberikan pandangannya terkait pencapaian tersebut. “Pengakuan internasional terhadap batagor ini merupakan bukti nyata bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki potensi besar untuk bersaing di pasar global. Dengan inovasi dan promosi yang tepat, batagor bisa menjadi ikon kuliner seafood yang mendunia, membuka peluang bagi produk kuliner lokal untuk menembus pasar ekspor,” ujarnya. Pernyataan ini memperkuat fakta bahwa inovasi dalam mempertahankan keaslian resep dan pengemasan modern menjadi kunci keberhasilan batagor di kancah global.

Dampak dari pengakuan ini diperkirakan akan signifikan bagi sektor pariwisata dan ekonomi kreatif Indonesia. Wisatawan mancanegara yang tertarik dengan pengalaman kuliner autentik berpotensi meningkatkan kunjungan ke destinasi wisata kuliner di Indonesia, khususnya di wilayah asal batagor seperti Bandung dan sekitarnya. Selain itu, pelaku usaha kuliner lokal didorong untuk mengembangkan produk berbasis makanan laut tradisional dengan standar kualitas yang lebih baik agar dapat bersaing di pasar internasional. Hal ini juga membuka peluang ekspor batagor dan produk seafood olahan lainnya yang dapat memperluas jaringan distribusi global.

Seiring dengan tren kuliner 2025 yang mengarah pada keberlanjutan dan inovasi berbasis bahan lokal, batagor tampil sebagai contoh nyata bagaimana kuliner tradisional Indonesia dapat beradaptasi dan berkembang. Pengembangan resep yang mengedepankan bahan baku lokal serta pengemasan yang menarik menjadi faktor penting dalam mempertahankan popularitasnya. Selain itu, promosi yang intensif melalui platform digital dan kolaborasi dengan influencer kuliner internasional turut memperkuat posisi batagor di pasar global. Tren ini juga memperlihatkan perubahan pola konsumsi konsumen yang semakin mencari pengalaman kuliner autentik dan bernilai budaya.

Berikut tabel perbandingan singkat antara batagor dan sushi sebagai kuliner seafood terbaik dunia tahun 2025 berdasarkan survei global:

Pengakuan terhadap batagor ini tidak hanya membawa kebanggaan bagi kuliner Indonesia, tetapi juga menjadi momentum penting untuk memperkuat identitas kuliner tradisional di panggung dunia. Ke depan, pengembangan kualitas produk serta strategi promosi yang lebih agresif perlu dijalankan agar tren positif ini dapat berkelanjutan dan memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian nasional. Pemerintah bersama pelaku industri kuliner diharapkan dapat memanfaatkan peluang ini untuk meningkatkan daya saing kuliner Indonesia secara global.

Dengan semakin tumbuhnya minat global terhadap kuliner tradisional yang autentik dan inovatif, batagor berpotensi menjadi simbol keberhasilan Indonesia dalam mengangkat kekayaan kuliner lokal ke tingkat internasional. Momentum ini juga membuka peluang kolaborasi dengan negara lain dalam pengembangan kuliner seafood yang mengedepankan keberlanjutan dan nilai budaya. Inovasi produk dan pemasaran digital menjadi langkah strategis untuk memastikan batagor tetap relevan dan diminati oleh konsumen di masa depan.